Gạo Kay Nọi có hạt trong và hạt đục là do sự khác biệt về cấu tạo của hạt gạo. Hạt gạo trong là do phần vỏ trấu được loại bỏ hoàn toàn, chỉ còn lại phần nội nhũ, chứa nhiều tinh bột. Hạt gạo đục là do phần vỏ trấu còn sót lại một phần, khiến cho hạt gạo có màu sẫm hơn.
Có một số nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt này:
+ Quá trình xay xát: Gạo Kay Nọi được xay xát bằng phương pháp thủ công, nên không thể loại bỏ hoàn toàn phần vỏ trấu. Điều này dẫn đến một số hạt gạo vẫn còn sót lại vỏ trấu, khiến cho hạt gạo có màu đục.
+ Giống lúa: Giống lúa Kay Nọi có vỏ trấu dày hơn so với các giống lúa khác. Do đó, khi xay xát, phần vỏ trấu khó được loại bỏ hoàn toàn, dẫn đến nhiều hạt gạo có màu đục.
+ Điều kiện canh tác: Điều kiện canh tác cũng ảnh hưởng đến độ dày của vỏ trấu. Lúa được trồng ở những vùng đất cằn cỗi thường có vỏ trấu dày hơn so với lúa được trồng ở những vùng đất màu mỡ. Do đó, gạo Kay Nọi được trồng ở những vùng đất cằn cỗi thường có nhiều hạt gạo đục hơn.
Hạt gạo trong và hạt gạo đục đều có thể sử dụng để nấu cơm. Tuy nhiên, hạt gạo trong thường được ưa chuộng hơn vì có màu trắng đẹp mắt và nấu cơm ngon hơn.
Dưới đây là một số cách để phân biệt gạo Kay Nọi có hạt trong và hạt đục:
- Quan sát bằng mắt thường:Hạt gạo trong có màu trắng nõn, bóng mẩy. Hạt gạo đục có màu sẫm hơn và có thể nhìn thấy những đường vân của vỏ trấu.
- Sờ thử: Hạt gạo trong có cảm giác mịn màng hơn so với hạt gạo đục.*Nấu thử: Hạt gạo trong nấu cơm ngon hơn, dẻo và thơm hơn. Hạt gạo đục nấu cơm thường bị khô và cứng.
Bạn nên chọn mua gạo Kay Nọi có hạt trong để nấu cơm ngon hơn.
Nếu bạn muốn trải nghiệm gạo Kay Nọi chất lượng tốt thì đừng chần chờ gì nữa bấm vào đây nhé